เคยสงสัยหรือไม่?
ไส้หมูหมักเกลือ มาจากส่วนไหนของสัตว์ ?

ลูกค้าบางคนอาจจะสงสัยว่าไส้หมูหมักเกลือมาจากส่วนไหนของหมูกันแน่！！
ใช่ไส้ตันทอดกระเทียมหรือเปล่า?
หรือใช่ไส้ที่กินกับพะโล้หรือเปล่า?
คำตอบคือไม่ใช่ทั้งสองอย่าง！！

-ไส้ตันย่างคือส่วนของท่อนำไข่ของหมู นิยมนำมาทอดกระเทียมหรือยำ
-ไส้พะโล้ทำมาจากส่วนลำไส้ใหญ่ ( Colon) นำไปรับประทานกับขาหมู

ไส้หมักเกลือแท้ที่จริงแล้ว ก็คือ
ไส้ย่างที่ทำมาจากลำไส้เล็ก (Intestine) ของหมู หรือ ไส้อ่อนนั่นเอง กว่าจะมาเป็นไส้หมักเกลือที่ใช้แปรรูปทำกุนเชียง ,ไส้กรอกอีสาน ,หม่ำ ไส้อั่วเป็นต้น ลูกค้าต้องซื้อส่วนที่เป็นไส้อ่อนหรือไส้ขม นำมาขูดรีด ล้างน้ำ ผ่านกรรมวิธีที่ใช้เวลา จนได้ใส้ที่ขาวสะอาดพร้อมใช้งาน แต่ละเส้นยุ่งยากจริงๆใช่ไหม

Cr. https://kingporkfood.com/ไส้หมูหมักเกลือ-มาจากส่/