เคล็ดลับการล้างไส้หมูให้หมดกลิ่นคาว
ไส้หมูที่มีความคาวหรือล้างไม่สะอาด เมนูจานนั้นก็หมดความอร่อยไปทันที ชิ้นส่วนที่เป็นเครื่องในต้องล้างให้ดีๆ เพราะเป็นส่วนที่มีเมือกมาก ล้างแล้วล้างอีก จนแน่ใจว่าสะอาดจริงๆ ถึงจะนำไปทำอาหารได้ วันนี้มาดูเคล็ดลับการล้างไส้หมูให้สะอาดไม่เหม็นคาวกันค่ะ
เคล็ดลับการล้างไส้หมูให้หมดกลิ่นคาว
- กรอกน้ำใส่ไส้เล็กน้อยแล้วเอามือรูดน้ำออกไปยังปลายไส้ที่ข้าง ระวังน้ำที่รูดทิ้งจะโดนผิวไส้ด้านนอก ทำแบบนี้จนรู้สึกว่าสะอาดขึ้น
- กลับด้านไส้ในออกแล้วนำไปซาวกับน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ถูกให้เมือกออกให้หมด เสร็จแล้วก็ซาวน้ำสะอาดอีก 2-3 รอบจนกว่าน้ำจะใสและไม่มีกลิ่นคาว
- กลับไส้มาเป็นอย่างเดิมแล้วล้างอีก 2 -3 ครั้ง เพื่อให้หมดกลิ่นจริงๆ แค่นี้ก็เอาไปประกอบอาหารได้เลยค่ะ
หมายเหตุ หากล้างไส้เสร็จแต่ยังไม่ใช้ในทันทีให้เอาไปแช่ในน้ำก่อน หรือหากนำไปใช้แล้วใช้ไม่หมด จะเก็บไว้ใช้ครั้งหน้า ให้มัดปลายไส้ เป่าลมเข้าไปให้พองแล้วผูกปิดอีกด้านหนึ่ง นำไปตากแดดให้แห้ง เมื่อจะนำมาใช้ก็เอามายืดแล้วแช่น้ำแค่นี้ก็นำมาใช้ใหม่ได้แล้วค่ะ
Cr. https://food.mthai.com/easy-menu/124287.html
