วิธีการเลือกเนื้อหมู เนื้อหมูส่วนไหน อร่อยที่สุด นุ่มที่สุด ส่วนไหนดีที่สุด หลายคนเคยมีคำถามแบบนี้ บางทีเราไปเลือกซื้อเนื้อหมูเราก็ไม่ทราบเหมือนกันใช่มั้ย ว่าแต่ละส่วนมันต่างกันอย่างไร เพราะเนื้อหมูแต่ละส่วนมีลักษณะแตกต่างกัน

หมูเนื้อแดง เป็นวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์สำหรับประกอบอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ยำ ต้มยำ ก๋วยเตี๋ยว หรือจะลวกจิ้มน้ำจิ้มก็ยังอร่อย

การเลือกซื้อหมูที่ดี ควรเลือกที่สดใหม่ ต้องเป็นเนื้อสีชมพูอ่อนๆ เนื้อไม่แน่นหรือเนื้อแข็งเกินไป แต่ถ้าเจอเนื้อสีแดงสดใส แสดงว่าเนื้อหมูที่มีสีแดงสดใสนั้นอาจจะใส่สารเร่งเป็นได้ แต่ถ้าสีเนื้อมีสีเขียวคล้ำ หรือเนื้อดูช้ำๆ นั้นหมายความว่าเนื้อนั้นเสียแล้ว และถ้าเนื้อที่มีสีซีดๆหรือเหมือนแช่แข็ง อันนั้นคือหมูเก่า จากนั้นก็ใช้นิ้วกดดูจะยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยบุ๋มถือว่าเป็นอันใช้ได้