ขั้นตอนการทำ
-
1
ล้างไส้อ่อนหมู ต้มด้วยตะไคร้, ใบมะกรูด, เกลือ, น้ำส้มสายชู 10นาที นำออกมาว่างในตระแกรง ให้เสด็จน้ำ และหมักด้วยเกลือ, ซีอิ๊วดำ ให้พอสีสวย นำอบด้วยไฟ 250C 20 นาที ง่ายกว่าเพราะไม่ไหม้ง่าย (หรือย่างไฟเตาถ่านได้) พอสุกให้หั่นชิ้นเล็ก ใส่พริกป่นข้าวคั่ว ใบหอมที่เตรียมไว้ มะนาว, น้ำปลาเพกาหั่นคลุกให้เข้ากันชิมรสตามชอบเลยคะ
-
2
พร้อมจัดใส่จานทานได้คะ
